Formation : conseils et analyse de la réglementation liée à l’alimentation collective
Formation : « Vous voulez animer des ateliers cuisine en plein air ou ailleurs, mais il vous manque la dimension règlementaire ?
Vous êtes, par ailleurs, amené à encadrer une équipe de bénévoles lors d’évènements festifs, mais vous ne savez pas par quel bout le prendre ?
Faites-vous partie d’une équipe dans un café citoyen et vous aimeriez développer une activité de restauration ?
Vous êtes un cuisinier professionnel qui veut aborder l’hygiène différemment ?
Ne manquez pas l’occasion de vous former prés de chez vous !
Nous somme heureux d’accueillir à l’automne 2019 l’Association Le Mat, en direct du Hameau du Viel Audon en Ardèche, pour la formation « Maitrise de l’hygiène en animation et en cuisine avec la méthode HACCP ». Cette formation est animée en binôme par :
– Sylvie Keller, Cuisinière-Animatrice à l’éco-gîte de groupe Le Loubatas
– Yann Sourbier, ancien cuisinier du centre d’accueil du Viel Audon
Tout deux ont une longue pratique des plans de maîtrise sanitaire et de l’analyse des risques alimentaires dans les ateliers d’animation et en cuisine.
Ils ont également une expérience pédagogique éprouvée dans le domaine de la cuisine nourricière. »
Par ailleurs, les inscriptions sont ouvertes, vous trouverez toutes les informations sur le site de l’Association Le Mat :
« Prochaine formation « Apprendre la méthode d’hygiène HACCP en cuisine collective et atelier d’animation » du 14 au 17 octobre 2019 au centre d’accueil du Loubatas à Peyrolles-en-Provence.
Formulaire de pré-inscription en ligne: http://bit.ly/2J5GT62
Plus d’infos: http://www.levielaudon.org/…/formation/alimentation-et-met…/
Contact Centre de formation Le Mat 07: 09 79 70 67 76 / formation@levielaudon.org »
